Gwitterkäse Fondue 600g netto

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Menge
  • 300370
  • Bütschwil Käse AG
  • 0,62 kg
Ab Herbst 2021 wieder im Sortiment. Unser Fondue macht Sommerpause! Stark - Würzig... mehr
Produktinformationen "Gwitterkäse Fondue 600g netto"

Ab Herbst 2021 wieder im Sortiment. Unser Fondue macht Sommerpause!

Stark - Würzig
Unser Gewitterkäse Fondue entsteht aus dem gleichnamigen stark, würzigen Toggenburger Käse.

Unsere Fonduemischung Fix-fertig.

Zutaten / Composition:
Käse 67% (Hartkäse, Schnittkäse), Weisswein 30% (enthält Sulfite) Maisstärke, Zitronensaft.

Nährwerte je 100g:
Energie    (kJ/kcal)                1242 / 297
Fett (g)                                 24.4
Davon gesättigte Fettsäuren  14.6
Kohlenhydrate (g)                  3.3
Davon Zucker (g)                < 0.1
Eiweiss (g)                            16.0
Salz (g)                                  1.2

Zubereitung:
Caquelon mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben, die Fondue-Mischung beigeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren den Käse aufkochen. Nach Belieben mit Pfeffer, Muskatnuss oder Paprika würzen.

Aufbewahrung:
Im Kühlschrank max. 5°C lagern.

Geschichte zu unserem Gewitterkäse:
Im Jahr 2014, ereignete sich in unserer Käserei ein Blitzeinschlag. Wir hatten viel Arbeit, die Mitarbeiter waren gestresst und gereizt und die Konzentration ließ zu wünschen übrig.

Da passierte es, ein unachtsamer Mitarbeiter stellte bei der Käseproduktion den Fettgehalt viel zu hoch ein. Somit entstand ein viel zu rahmiger, weicher Käse und es gab ein richtiges Donnerwetter im Betrieb. Wir wussten nicht, was mit dem Produkt machen sollten und vergaßen die Käse im Reifekeller.

Nach rund 7 Monaten, beim Umlagern der Käse, stellten wir fest, dass die Käse noch immer in der Bankung lagerten. Wir probierten diesen Käse und waren begeistert. Der Käse bekam dann den Namen Gewitterkäse, da jetzt bei Sturm in der Käserei immer Gewitterkäse produziert wird.

 

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